Cara Memilih Ikan Asin Yang Bermutu Baik

Cara Memilih Ikan Asin Yang Bermutu Baik

Ikan asin merupakan salah satu olahan ikan yang populer di negara kita, bahkan sejak tahun 1990an sudah dijadikan salah satu dari sembilan bahan pokok, nah bagaimana cara memilih ikan asin yang baik mutunya? Berikut ya teman-teman..
1. Jika untuk digunakan dalam waktu beberapa minggu, pilih ikan asin yang benar-benar kering dari air ataupun dari lemak.
2. Pilih ikan asin yang bersih, bau dan rasanya khas dan teksturnya keras.
3. Hindari ikan asin yang berbau tengik dan permukaannya kotor atau ditumbuhi jamur.
4. Perhatikan kemasannya, simpan di wadah bersih kedap udara untuk menghambat oksidasi dan kuman masuk.
5. Jauhkan dari sinar matahari ketika disimpan di wadah kedap udara.
6. Sebelum digunakan rendam di air panas terlebih dahulu untuk melunakan, mengurangi kadar garamnya dan menghilangkan kotoran yang mungkin menempel di permukaannya namun tak terlihat oleh kita.
Ok sekian sharing saya.. Semoga membantu (∩_∩)